Вино Jean Bouchard, Charmes-Chambertin Grand Cru AOC, 2010
Цена
44 858 ₽
В наличии
О товаре
Жан Бушар, Шарм-Шамбертен Гран Крю, 2010, 750 мл
Описание
Jean Bouchard, Charmes-Chambertin Grand Cru — изысканное вино из винограда сорта Пино Нуар, покоряющее щедрым фруктовым букетом. Лозы произрастают на красноватых почвах мергелевого плато, которые отличаются хорошим дренажем. Благодаря мягкому климату виноград успевает полностью вызреть. Сбор урожая проводят вручную. Традиционная бургундская винификация осуществляется в открытых чанах и включает стадию долгой мацерации и ферментации с пробитием шапки мезги. Вино созревает в дубовых бочках (при этом используют от 50 до 60% новых бочек) в течение 14-18 месяцев. Потенциал хранения вина значительно превышает 10 лет.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
О производителе
Jean Bouchard — бургундский Винный Дом с долгой историей и традициями. Дом был основан в 1831 году. Сегодня компания владеет пятью винодельнями и виноградниками общей площадью 105 гектар, растянувшихся вдоль всей Бургундии. Каждая из виноделен представляет особую гордость Дома. Одна винодельня в Шабли (65 га виноградников), две винодельни в Нюи-Сен-Жорж (16 га), одна винодельня в Поммар (17 га) и одна винодельня в Мерсо с крошечным виноградником размером в семь гектар. Энологи компании, Ален, Кристоф и Грегуар, делают все возможное и невозможное, чтобы сохранить и передать неповторимый терруар знаменитых бургундских апелласьонов.
Каждый из 4 терруаров обслуживает отдельная команда специалистов. Дом Бушар исповедует философию минимального вмешательства в процесс создания вина и придерживается принципов бережного земледелия. Применяется ручной сбор винограда, гравитационный самотек муста, пневматический или ручной пресс, алкогольная ферментация на диких дрожжах. Вина Дома Бушар поставляются на рынок четырех континентов.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Сильный, роскошный и элегантный вкус вина отличается гармоничным сочетанием танинов и кислотности. Изысканные фруктовые тона в послевкусии получают красивое обрамление из нот корицы и черного перца.
Щедрые тона малины, красной смородины, вишни и сливы в аромате вина переплетаются с нюансами фиалки, розы, минералов, перца и корицы. С течением времени появляются оттенки кожи и меха.
Цвет
Вино глубокого рубиново-красного цвета.
Сочетания
Вино отлично сочетается с такими блюдами, как медленно обжаренная баранина, каплун, фаршированный фуа-гра, или медальоны из телятины с белыми грибами. На десерт идеально подойдет шоколадный конкорд или малиновая шарлотка. Вино старше 10 лет попробуйте соединить с яичницей с белыми трюфелями на ломтике деревенского хлеба на закваске.