Игристое вино Jean-Paul Brun, "FRV 100", 2022

Jean-Paul Brun, "FRV 100" — очень свежее, элегантное розовое полусухое вино с яркими фруктово-ягодными оттенками во вкусе и аромате. Вино изготавливается из винограда сорта Гаме, который выращивается на известковых почвах виноградников вокруг Шарне. Виноградники расположены на высоте 250-300 метров над уровнем моря и имеют юго-западную экспозицию. Прохладный климат обеспечивает Гаме продолжительное созревание. Вино производится по методу Ансестраль (Méthode Ancestrale), при котором вино разливается в бутылки до окончания ферментации. Цель метода состоит в том, чтобы сделать вино с низким процентом алкоголя, небольшим количеством сахара и естественной игристостью. Вино вдохновлено апелласьоном Бюже-Сердон, где Гаме производится именно таким способом.

Жан-Поль Бран считается пионером и неоспоримым лидером в производстве вин Божоле. В течение 20 лет он ведет дела винодельни и борется за признание и почтение классических традиционных вин. На его виноградниках используются только биологически-органические технологии без применения искусственных химических препаратов. Сбор винограда осуществляется только вручную. Виноград проходит короткую ферментацию, затем следует недолгая выдержка в дубовых бочках, а зрелость вино приобретает уже в бутылке.