Вино La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey, Sauternes AOC, 2009, 375 мл

Швейцарский предприниматель Сильвио Денц начал свою деятельность с создания и продажи парфюмерии. Сейчас он является председателем компании Art et Fragrance S.A., а также владеет ювелирной компанией. Сильвио — большой знаток вин, влюблен в архитектуру в стиле барокко, коллекционирует картины импрессионистов и современных художников, а также работы Рене Лалика.
Достигнув оглушительного успеха на рынке парфюмерии, Сильвио принялся развивать винный бизнес. В 1998 году, совместно с шестью другими инвесторами, он вложил средства в Clos d’Agon — виноградник в Испании. В марте 2005 года Сильвио купил первые три винодельческих угодья в Бордо: Chаteau Faugeres и Chаteau Peby Faugeres, которые имеют классификацию Сент-Эмилион Гран Крю, а также Chаteau Cap de Faugeres, которое классифицируется как Castillon-Cоtes de Bordeaux. После своих приобретений в Бордо, Сильвио пополнил портфель еще несколькими угодьями: Azienda Agricola Montepeloso в Тоскане (в партнерстве с Фабио Кьярелотто); Chаteau de Chambrun; Chаteau Rocheyron (в партнерстве с Питером Сиссеком).

Французское слово "сhambrun" является производным от "champ brun" и переводится как "коричневое поле". В начале XIX века поместье получило название Clos de Chambrun. Семья Шоле приобрела Кло де Шамбрун в 1930 году. В 1994 они продали его Жану-Филиппу Жануэ, который переименовал недвижимость на Chаteau de Chambrun. В 2007 году владельцем Шато стал Сильвио Денц. Также, чтобы увеличить владения Шато де Шамбрун до 6,8 гектаров, он купил несколько соседних участков с первоклассным терруаром в Лаланд-де-Помроль. Почвы виноградников — гравийные, с содержанием кварца, кремния, глины и песка. В Шато выращивается, преимущественно, виноград сорта Мерло (94%), оставшиеся 6% отведены под Каберне Фран. Средний возраст лоз составляет 35 лет.
Ежегодно Шато производит около 15 тысяч бутылок вина Chаteau de Chambrun и порядка 1800 бутылок Chateau de Chambrun "Le Bourg".