Уксус Le Paulmier, "Ail des Ours" l'Acidulee Sauvage, 350 мл
Производитель
Цена
1 456 ₽
В наличии
О товаре
Ле Помье, "Аил дес Оурс" Уксус с Черемшой, 0.35 литра
Описание
Le Paulmier, "Ail des Ours" l'Acidulee Sauvage — оригинальный уксус, в производстве которого используется сброженный артизанальный сидр Le Paulmier, Poire. Изготовление уксуса проводится "Орлеанским" методом, при котором в сброженный сидр добавляется уксус из прошлых партий для дальнейшего длительного брожения с последующей выдержкой в дубовых бочках в течение трех лет. После выдержки в уксус добаляют листья черемши (дикий чеснок) и он настаивается на листьях не менее двух месяцев. В процессе его изготовления не используются консерванты и сахар.
Характеристики
Сайт производителя
Подходит к
О производителе
Компания по производству сидра Le Paulmier расположена в Пэи д'Ож, в самом сердце Нормандии. Она названа в честь Жюльена де Помье, автора первого трактата о сидре и прародителя помологии (науки о плодоносящих растениях). Сады компании высажены по принципу максимального симбиоза с окружающей природой и сохранения традиционных принципов местного земледелия.
Сидрерия Ле Помье была открыта в 2007 году. Ее основатель Бенуа Симоттель обладает широкими познаниями в энологии. Для своего предприятия он выбрал уединенный уголок Пэи д'Ож, руководствуясь неизменным качеством местных яблок и многовековой традицией изготовления сидров. Кроме традиционных и оригинальных видов сидра, компания Le Paulmier производит коллекцию необычных сортов уксуса.
Вкус и аромат
Уксус обладает натуральным кисло-сладким вкусом с изысканными нотками черемши.
Многогранный аромат уксуса привлекает характерными нотками с тонкими нюансами черемши.
Цвет
Уксус обладает золотисто-желтым цветом.
Сочетания
Уксус используют для заправки салатов. Также на его основе готовят маринады и соусы для мяса, в частности говядины и утки. Уксус подают к тушеным блюдам, сырам, фруктам, мороженому и десертам из свежей клубники или малины.