Производитель
Пиво
Крепость
Цена
1 311 ₽
В наличии
Lindheim, "Farmer's Reserve" Raspberry Brett — сезонный фермерский эль, сброженный при помощи диких дрожжей Brettanomyces и специальных лактобактерий. После первичной обработки в стальных танках напиток был перенесен в дубовые бочки с малиной и заквашен блендом дрожжей и лактобактерий. После длящейся несколько месяцев ферментации в бочки была добавлена очередная порция малины, и сбраживание продолжилось. Практически готовый эль поступил на розлив, после чего наступил черед окончательного дображивания в бутылках. После довольно длительного дозревания пиво "Фармер'с Резерв" Распберри Бретт приобрело неповторимый вкус, в котором тона малины гармонично сочетаются с травянистыми и дрожжевыми нюансами. Его рекомендуется подавать с нежирными блюдами, выпечкой или овощами.
Производитель
Регион
Бренд
Тип ёмкости
Тип ферментации
Сайт производителя
Технология созревания
Состав
Температура сервировки
Тип термообработки
Плотность
Внутри большого, построенного в 1954 году сарая находится мини-пивоварня марки Premier Stainless Systems. Она состоит из восьми компонентов — четырех чанов для брожения по 1150 литров каждый, варочного котла, чана с горячей водой и двух технических контейнеров. Эта маленькая крафтовая пивоварня известна среди ценителей пенного напитка как Lindheim Olkompani — небольшая компания, ценимая в Норвегии и за ее границами за редкое, необычное и мастерски приготовленное пиво. Одним из секретов своего успеха пивовары называют воздух местности Линдхейм, содержащий уникальную комбинацию полезных микроорганизмов.
Варка пива на пивоварне Линдхейм Олькомпани начинается осенью, когда устанавливаются соответствующие погодные условия. Весь ассортимент компании состоит из пива спонтанного брожения, дрожжи для которого переносит ветер Линдхейма. Процесс варки напитка также отличается от общепринятого — Lindheim Olkompani использует редкие сорта солода, сырую пшеницу, состаренный хмель и другие необычные ингредиенты. Дополнительная ферментация и дозревание продукции осуществляется в дубовых бочках и иногда длится по нескольку лет. Владельцы пивоварни Ингеборг и Эйвин не только занимаются изготовлением любимого напитка, но и принимают гостей, желающих научиться их уникальному мастерству.
Во вкусе пива переплетаются оттенки малины, трав и диких дрожжей. Характерная кислинка уравновешивается терпкими танинами и древесными нотками.
В аромате пива раскрываются тона малины, древесины и свежих трав.
Цвет пива — туманно-розовый, с янтарным отливом.
Пиво хорошо сочетается с несладкой выпечкой, запеканками, овощными блюдами, нежирным мясом (свининой, говядиной, мясом птицы).