Вино Lucien Le Moine, Echezeaux Grand Cru AOC, 2009

Echezeaux Grand Cru — это насыщенное вино с доминирующими фруктовыми и пряными оттенками. Урожай Пино Нуар для создания вина собирают с лоз, средний возраст которых составляет 50 лет. Ферментация вина продолжительностью около трех недель производится в деревянных чанах.
Выдающимся качеством своих вин виноградник Эшезо известен уже долгие годы. Впервые о винограднике было упомянуто в XIII веке. Некоторые из участков в XIV веке обрабатывали монахи из аббатства Сито. Виноградник Эшезо Гранд Крю расположен около деревни Флаже в Кот де Нюи.

"Lucien Le Moine" — это небольшой негоциантский дом, который расположен в городе Бон, являвшемся основной резиденцией бургундских герцогов, и специализируется на работе с винами таких категорий как Grand и Premier Cru. Основателями "Люсьен Ле Муан" в 1999 году стали супруги Мунир Саума и Ротем Бракен. Они — дипломированные энологи и общепризнанные специалисты по бургундским винам. Проработав недолгое время в Бургундии, они ознакомились с большинством мелких производителей, делавших вина высочайшего качества, и предложили им поддержку в реализации их продукции. Как негоцианты, пара покупает красные вина чаще всего после процесса прессования и белые в виде сока и затем завершает "созревание" вин в бочках в своем небольшом погребе XVIII века в Боне. С каждым годом объемы закупаемого вина различаются, но всегда они составляют не более 100 бочек, так как погреб рассчитан лишь на такой объем, а концепция "ручного виноделия" не предусматривает большего оборота.