Вино Marcel Lapierre, "Cuvee MMXV", Morgon AOC, 2015
Цена
6 916 ₽
В наличии
О товаре
Марсель Лапьер, "Кюве MMXV", 2015, 750 мл
Описание
Marcel Lapierre, "Cuvee MMXV" — впечатляюще сложное, концентрированное вино, изготовленное из урожая со старых 100-летних лоз с естественно низкой урожайностью. Лозы культивируются методами органического земледелия, урожай собирают вручную как можно позже, чтобы достичь максимальной зрелости Гаме. Плоды тщательно сортируют. Винификация заключается в полу-углекислой мацерации целых гроздей в течение 10-21 дня. Выдержка на тонком осадке в старых дубовых бочках длится не менее 12 месяцев. Перед розливом вино не фильтруется, сера добавляется в микродозах. Вино настоятельно рекомендуется декантировать за 2 часа до употребления.
Характеристики
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Органическое
О производителе
Марсель Лапьер взял на себя управление семейным Доменом в 1973 году, к тому времени площадь виноградников хозяйства составляла 7 гектаров. 1981 год стал для Марселя Лапьера знаковым, он познакомился с Жюлем Шове — виноделом, исследователем, химиком и пророком виноградарства. Именно Шове, после появления в 1950-х годах химических удобрений и пестицидов, впервые высказался за "натуральное" вино, возвращаясь к традиционным методам Божоле. Несколько виноделов — Лапьер, Ги Бретон, Жан-Поль Тевене и Жан Фойяр —объединились в группу "Банда четырех", поддерживающую натуральное виноделие, и Марсель ее возглавил. "Мятежники" призывали вернуться к старой практике виноградарства и винификации: культивированию старых лоз, отказу от синтетических удобрений, позднему сбору, тщательной сортировке для удаления всего, кроме самого здорового винограда, добавлению минимальной дозы диоксида серы или вовсе отказа от нее.
К сожалению, урожай 2010 года был последним для Марселя — человека, который изменил представление о Божоле. Сейчас его сын Матье и дочь Камилла уверенно продолжают работу, начатую отцом. В настоящее время Матье внедряет практику биодинамических методов на винограднике и винодельне. Эти методы кардинально отличаются от массового производства большинства вин Божоле сегодня.
Вкус и аромат
Вкус вина концентрированный, но гибкий, глубокий, но бодрящий, с нотами черной малины, вишневого компота и красного апельсина, нюансами фиолетовых пастилок и пряностей. Послевкусие очень долгое, сфокусированное, ясное, мощное, с нежными танинами.
Впечатляюще сложный, душистый аромат вина наполнен тонами спелых красных и темных ягод, благовоний, дымных минералов. После аэрации набирают силу тонкие цветочные и земляные оттенки.
Цвет
Вино глубокого рубинового цвета.
Сочетания
Вино хорошо сочетается с жареным или приготовленным на гриле мясом, дичью, зрелыми сырами.