Vivino
Бесподобное
Цена
17 499 ₽
В наличии
"Dalmau" — мощное, неординарное красное сухое вино, с первых минут покоряющее сложностью и богатством. Это вино, по мнению авторитетного испанского винного ежегодника "El País", является "исключительным вином, которое заслуженно находится в числе лучших вин Испании".
Купаж вина "Далмау" составляет три сорта винограда: Темпранильо, Каберне Совиньон и Грасиано, выращенные в регионе Риоха Альта на винограднике Canajas. Этот старый виноградник площадью 300 га посажен вокруг величественной усадьбы Игай. Виноградные лозы со средним возрастом в 60 лет произрастают на глинисто-известняковых почвах на высоте 465 метров над уровнем моря. Климат здесь континентальный, но также ощущается влияние Средиземного моря и Атлантического океана. В конце периода созревания винограда проводится так называемое истончение кластеров, направленное на ограничение производства винограда до 1 кг ягод с лозы. В результате, повышается степень сложности оставшихся ягод и поддерживается высокое качество урожая.
Полностью созревший виноград собирают вручную в небольшие ящики. После тщательной сортировки и дестеблирования каждый сорт винограда ферментируется на протяжении 11 дней с ежедневным ремонтажем и делестажем сусла. Различные сорта ферментируют отдельно для максимального сохранения индивидуальных характеристик и особенностей. В то время как Темпранильо ферментируется в чанах нержавеющей стали, Каберне Совиньон и Грасиано подвергаются брожению в небольших дубовых бочках. После купажирования вино выдерживается 19 месяцев в новых 225-литровых французских дубовых бочках Аллье, а затем в бутылках. Благодаря длительной выдержке вино обогащается элегантными нотками пряностей и дуба, приобретает интенсивный гармоничный характер, а также длительное сложное послевкусие. Вино "Далмау" обладает, по крайней мере, десятилетним потенциалом хранения. Перед употреблением рекомендуется декантация в течение 20 минут.
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Элегантное и неординарное вино, которое впечатляет полнотелым, гармоничным и великолепно сбалансированным вкусом. Танины растворились в тонах спелых фруктов, которые создают теплый, уютный характер. Послевкусие долгое, изящное.
Сложный, бархатистый аромат вина начинается взрывом фруктовых оттенков, постепенно окружаемых намеками черного шоколада, минералов, ванили и тостов.
Вино темного малиново-красного цвета.
Вино прекрасно сочетается с жареным и тушеным красным мясом (особенной с говядиной), шоколадными трюфелями.
Отлично
1 отзывОцените, ведь чувствами нужно делиться!