Вино Masi, "Costasera", Amarone Classico DOC, 2001
Рейтинги
Gambero Rosso
Восхитительное
Цена
14 998 ₽
В наличии
О товаре
"Костасера" Амароне Классико, 2001, 750 мл
Описание
"Costasera" Amarone Classico — великолепное красное сухое вино, которое производится из винограда сортов Корвина, Рондинелла и Молинара по древнему методу подсушивания винограда, который был известен еще во времена Римской империи. Урожай для вина "Костасера" собирают в конце сентября-первых числах октября и раскладывают на бамбуковых стойках, где он остается до января, постепенно уменьшаясь в весе на 35% и концентрируя сахар. Затем исключительно сорт Корвина подвергают воздействию благородного грибка ботритис. После легкого отжима ягоды ферментируют на протяжении 1,5 месяцев в чанах из нержавеющей стали или больших бочках из славонского дуба при низкой температуре. Затем вино переливается в меньшие бочки и подвергается алкогольной ферментации в течение 35 дней, после чего наступает яблочно-молочное брожение. Выдержка молодого вина проводится на протяжении 24 месяцев: 80% вина — в бочках из дуба Аллье, 20% вина — в бочках из славонского дуба, из которых 40% — новые, 30% — используемые повторно, 30% — используемые в третий раз. После выдержки вино разливают по бутылкам и оставляют дозревать еще минимум 4 месяца в погребах винодельни. Превосходный потенциал хранения вина составляет 30-35 лет.
Характеристики
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Семейная винодельня Мази, расположенная в регионе Вальполичелла на востоке Венето, является динамично развивающейся и инновационной компанией. Название винодельни происходит от названия первого виноградника "Vaio dei Masi" — "Маленькая долина Мази", приобретенного семьей Боскаини в 1772 году. Выкупая новые участки в классических зонах — Бардолино, Вальполичелла и Соаве, компания постепенно увеличивала объемы производства вина, улучшая его качество. В производстве современных высококачественных вин на винодельне Мази используются только местные сорта винограда. Винодельня применяет традиционный подход в изготовлении вин, основанный на сочетании уважения к терруару и новейших технологий. Вина производятся традиционными способами с применением техники "аппассименто" и двойной ферментации.
Общая площадь виноградников компании Masi составляет 160 га: 17 виноградников располагаются в классической зоне Вальполичелла и 8 виноградников в Бардолино и Соаве. Мази параллельно сотрудничает с семьей Серего Алигьери — потомками Данте, во владении которых находятся виноградники в Гарганьяго с 1353 года, с аргентинской компанией Мази Тупунгато и графской семьей Босси Федриготти, фамильные виноградники которой расположены на берегах реки Адидже.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вино отличается насыщенным, щедрым, полным, гармоничным вкусом с нотами спелых фруктов и черных ягод, округлыми танинами и долгим, приятным послевкусием с пряными тонами.
Вино интригует насыщенным, приятным ароматом, в котором доминируют фруктовые и ягодные тона, дополненные нотками сладких специй и табака.
Цвет
Вино демонстрирует насыщенный рубиновый цвет с гранатовым ободком.
Сочетания
Вино рекомендуется подавать к мясным блюдам, в особенности жареному красному мясу, мясу на гриле, диче, перепелам, пикантным сырам, таким как Горгонзола и Пармезан. Вино идеально в качестве медитативного.
Отзывы о покупке Masi, "Costasera", Amarone Classico DOC, 2001
6Отлично
6 отзывовОцените, ведь чувствами нужно делиться!