Вино Morey-Coffinet, Corton Charlemagne Grand Cru AOC, 2020

Белое сухое вино Morey-Coffinet, Corton Charlemagne Grand Cru AOC изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике класса Гран Крю, расположенном на высоте 280-330 метров над уровнем моря. Свое название виноградник получил по имени императора Карла Великого. Согласно преданию, император повелел посадить на этих землях виноград для изготовления белого вина, чтобы сохранить в чистоте свою бороду. На винограднике разрешается выращивать только сорт Шардоне. Все лозы культивируются с использованием биодинамических методов. Поместье Morey-Coffinet в настоящее время сертифицировано как органическое по международным стандартам. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Мишель Море предпочитает создавать белые вина со свежим ароматом, для чего брожение сусла проходит в стальных резервуарах, а долгая выдержка — в 350-литровых дубовых бочках, 50% из которых являются новыми. Выдержка длится 16 месяцев. Перед бутилированием вино не фильтруется. Потенциал вина составляет 3-11 лет.