Цена
6 295 ₽
В наличии
"Reserva Particular de Recaredo" Brut Nature — одно из самых элегантных, сложных и богатых игристых вин винодельни Рекаредо. Это белое сухое игристое вино создается из винограда сортов Ксарел-Ло и Макабео, собранных со старых лоз, выращенных на суглинистых и известняковых почвах с применением принципов органического земледелия. Сорт Ксарел-Ло проходит ферментацию в дубовых бочках. После бутилирования вино подвергается вторичному процессу брожения, который занимает около 100 месяцев. На винодельне Рекаредо отдают предпочтение пробкам из натурального сырья. Ремюаж проводится вручную в специальных стойках, а дегоржаж проходит без традиционного замораживания горлышка бутылки. Учитывая почтенный возраст этого игристого вина, его рекомендуется открыть за несколько минут перед подачей на стол, чтобы его ароматический и вкусовой букет раскрылись во всей своей полноте.
История "Recaredo"начинается в 1878 году, с рождением Рекаредо Мата Фигерас, появившегося на свет в городке San-Sadurni d'Anoia. В 20 годах XX века, его сын Хосе Мата Капелладес заинтересовался миром вин и стал пробовать себя в сфере производства кавы. Именно этот человек и стал основателем предприятия "Cavas Recaredo". Он лично занялся строительством подвальных помещений в своем доме, расположенном в исторической части города. Некоторым из этих сооружений на сегодняшний день более восьми десятков лет и они сохранились в прекрасном состоянии. Философия компании "Рекаредо" — удачное сочетание профессионализма, трудолюбия и новых технологий в мире виноделия. Именно Хосе Мата Капелладес стал первым человеком, экспериментирующим с созданием совершенно сухой кавы и с использованием в процессе создания этого вина дубовых бочек. На сегодняшний день компанией "Рекаредо" управляет третье поколение семьи.
Производитель
Игристое вино/шампанское
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Биодинамическое
Игристое вино покоряет нежным, округлым, сложным, выразительным вкусом с манящими фруктовыми тонами печеного яблока, груши, миндаля, медовых сот и свежеиспеченной булочки, которые конкурируют со стальными минеральными нюансами, сливочной текстурой, яркой кислотностью и чистым, долгим, аппетитным послевкусием.
У игристого вина очень изысканный аромат, сотканный тонами дыма, дрожжей, белых фруктов и цветов, свежей булочки и тончайшими нюансами хереса Фино.
Игристое вино демонстрирует светло-золотистый цвет с тонким, стойким перляжем.
Игристое вино великолепно в качестве аперитива, а также в сочетании с фрикадельками, моллюсками, чоризо, рисом, рыбными блюдами, кальмарами, фуа-гра, вареными морепродуктами, салатами, пастами, белым жареным мясом и десертами.