Вино Robert Ampeau et Fils, Meursault-Perrieres Premier Cru AOC, 1994

Восхитительное белое сухое вино Meursaul-Perrieres Premier Cru производится на основе винограда Шардоне, собранного на винограднике Perrieres, который находится в южной части апелласьона Мерсо на высоте 230-360 метров над уровнем моря. Лозы растут на пологих, покрытых камнями, мергелевых и известняковых склонах региона Кот-де-Ор и имеют южную и юго-восточную экспозиции. Такое расположение виноградника дает возможность растениям получать максимум тепла и солнечного света в течение всего вегетативного периода, а хорошо дренированные почвы удерживают необходимое количество влаги. На виноградниках Мерсо природа и человек создали идеальные условия для выращивания винограда сорта Шардоне и поэтому белые вина этого региона относятся к числу лучших в мире. При изготовлении вина в хозяйстве придерживаются традиционных для Бургундии методов. Тщательно отобранный виноград мягко прессуется и сусло отстаивается следующие 48 часов. Процесс ферментации протекает с еженедельным батоннажем в бочках из дуба, 15% из которых используются впервые. Напиток остается на осадке до конца июля — начала августа. Традиционно вино, прошедшее легкую фильтрацию, бутилируется в сентябре перед началом сбора нового урожая.

Domaine Robert Ampeau et Fils был основан дедом нынешнего владельца — Мишеля Ампо. В начале прошлого века он купил несколько участков виноградников в Мерсо и Вольне. В 1940 году предприятие возглавил Роберт Ампо — отец Мишеля. Примерно в это время собственность семьи Ампо расширилась. Приданым молодой жены Роберта были земли в Боне и Савиньи Ле Бон. За годы успешного управления хозяйством Роберт Ампо приобрел новые участки виноградников в Поммаре, Пюлиньи-Монтраше, а также в Auxey-Duresses, Blagny и Meursault. К 1985 году, когда владельцем Домена стал Мишель Ампо, общая площадь виноградников, принадлежащих семье, приблизилась к 10 гектарам, такой она остается и сейчас. Средний возраст лоз составляет 50 лет, а их урожайность находится в пределах 25 гектолитров с гектара. Domaine Robert Ampeau et Fils относится к небольшому количеству хозяйств Бургундии, которые продают свои вина в период достижения ими оптимальной зрелости, поэтому в погребах производителя одновременно может находиться до 600 тысяч бутылок уникального вина, представляющего урожай как минимум 12 лет. Продукция Домена редко покидает пределы Франции, так как местные коллекционеры быстро ее раскупают для пополнения своих запасов вина. В современных официальных справочниках по дегустации вин нельзя встретить профессиональное мнение о продукции Domaine Robert Ampeau et Fils, потому что Мишель Ампо не разрешает критикам дегустировать свои вина из бочек в период их созревания. Однако, на форумах часто можно найти отзывы ценителей этого благородного напитка, которые в среднем присуждают винам Мишеля Ампо 92 балла из 100.