Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
В XI веке рядом с небольшим итальянским городком Нервеза делла Батталья был основан бенедиктинский монастырь Abazia di Nervesa, монахи которого занимались виноградарством и виноделием. Хозяйство было очень большое и развитое. Просуществовав до начала XX века, оно было разрушено в 1918 году во время Первой мировой войны. В 1986 году два друга — Франческо Серафини и Антонелло Видотто — решили возродить древнее монастырское винодельческое хозяйство. Они не просто высадили лучшие сорта винограда, применив лучшие методы ведения сельского хозяйства. Найдя старинные документы и карты, Серафини и Видотто начали воссоздавать ландшафт, который был в те времена. Это коснулось не только архитектуры, но и виноградников.
Компания Serafini e Vidotto старается возродить генетическое наследие, занимаясь развитием и селекцией местных виноградных лоз. Этот длительный и сложный процесс продолжается до сих пор. Хозяева фермы очень бережно относятся к природе и используют только органические методы виноделия. Виноград собирается только вручную и тщательно сортируется. Главной задачей Серафини и Видотто считают сохранить, выразить и донести специфику этой древней земли с помощью неповторимого характера своих вин.
Вино обладает округлым, сбалансированным, фруктовым, свежим вкусом с элегантными танинами и теплым, мягким, обволакивающим, длительным послевкусием с нотками фруктов и пряностей.
Первичные фруктовые оттенки в аромате с тонами черной смородины, вишни, сливы и ванили сменяются нотками розы и фиалки на фоне нюансов розового перца. Затем постепенно появляются намеки на мох, ягоды и свежие грибы.
Вино рубиново-красного цвета с гранатовыми отсветами.
Это вино отлично подойдет к блюдам из сочного красного мяса, индейке под соусом, выдержанным молочным сырам, котлетами из телятины.