Пиво Simon, Pils, 0.33 л

Пивоварня Simon была основана в 1824 году кожевником Wiltz Georges Pauly, который женился на Anne Catherine Simon. 14 лет спустя семья Паули оставила пивоваренный завод, который в 1891 купили на аукционе Чарльз Матье и Жюль Симон всего за 45000 франков. Вскоре Чарльз Матье покинул компанию, и Жюль Симон стал единственным владельцем. Во время Второй Мировой войны пивоварня была разрушена и восстановили ее только в 1954 году.
В 2000 году Жак Фонтен, младший сын Жаклин Симон, решил реализовать мечту деда и стал единственным владельцем Simon, а в 2003 году к нему присоединилась его дочь Бетти. Сегодня компанией владеет пятое поколение семьи Симон. По люксембургским стандартам пивоварня варит лагеры с высокой степенью охмеленности.