Вино Skoff, "Trockenbeerenauslese" Sauvignon blanc, 2007, 375 мл

Skoff, "Trockenbeerenauslese" Sauvignon blanc — сладкое, превосходно сбалансированное вино, в букете которого доминируют красивые, бархатистые тона меда и экзотических фруктов. Это восхитительное вино производится из винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается на крутом винограднике в Sausal, к западу от Лейбница. Легендарные живописные виноградники на крутых южных и юго-западных склонах южной Штирии знамениты своими долговечными сладкими белыми винами. Их стройный, тонкий медово-фруктовый вкус также наполнен минеральными оттенками, получаемыми от уникального терруара. После ферментации вино выдерживалось на протяжении 11 месяцев на осадке в стальных резервуарах.

Скофф — семейная винодельня, в которой секреты изготовления вин передаются из поколения в поколение. Сегодня представители четвертого и пятого поколения — Вальтер Скофф и его сын Иоахим — продолжают дело своих предков. На протяжении всего существования хозяйства неизменным остается философия компании: «Вино это жизнь, наша жизнь вино». В ней отражается и видение себя в мире виноделия, и отношение к создаваемым винам, и чуткое, бережное отношение к традициям семьи. Что касается настоящего, то богатый опыт Вальтера и молодость и задор Иоахима прекрасно дополняют друг друга.

Винодельне Скофф принадлежат 11 виноградников в Штирии. Каждый из них — индивидуален и это очень важно для семьи Скофф, так как разнообразие терруара они считают ключевым фактором для создания великих вин. Другим важным фактором является винификация, поэтому здесь виноделы используют весь свой опыт и применяют различные ноу-хау для сохранения лучших сортовых характеристик винограда и выражения терруара.
Упорный труд и любовь к виноделию позволили винодельне Скофф стать одним из самых титулованных хозяйств в Австрии, обладателем огромного количества международных наград, в числе которых награды от «Decanter Awards», «International Wine Challenge», «IWSC Awards». А Вальтер Скофф заслуженно был награжден прессой неофициального титула «Мистер Совиньон».