Вино Chateau Phelan Segur, Saint-Estephe AOC, 2002

Красное сухое вино Chateau Phelan Segur произведено из винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран. Виноград выращивается в знаменитом терруаре апелласьона Сент-Эстеф. Средний возраст лоз — 35 лет. Почвы виноградника — глинистые, со значительной долей гравия, лежащие на подложке из меловых отложений. В процессе выращивания винограда применяется селективное уничтожение почек, обрезка лоз, удаление листьев и прореживание гроздьев. Урожай поддерживается на низком уровне, осуществляется строгий контроль над качеством плодов. Фрукты собираются вручную в течение сентября и транспортируются на винодельню в кюветах, объемом не более 35 литров. Алкогольная ферментация проходит в стальных резервуарах, оснащенных автоматическими контроллерами температуры. Поддерживается плавающий температурный режим в диапазоне от 25 до 30 °C. Длительность ферментации составляет 20-30 дней. Выдерживается молодое вино в дубовых бочках, половина из которых — новые. Срок выдержки — от 14 до 18 месяцев. Потенциал хранения винтажа 2002 года составляет 20-25 лет.

Первые три месяца 2002 года в Сент-Эстеф были очень теплыми, и бутоны распустились рано. Период цветения был отмечен определенной неоднородностью из-за неблагоприятных климатических условий. Прореживание позволило получить виноград хорошей конституции. Температуры в июле и августе оставались низкими. Жаркий и сухой сентябрь с прохладными ночами позволил постепенно получить очень спелый виноград, особенно Каберне Совиньон. Сбор урожай прошел с 25 сентября по 12 октября.