Вино Tenuta di Trinoro, "Le Cupole", Toscana IGT, 2019

"Guardiola" Etna DOC — красное сухое вино, производителем которого является сицилийская компания Tenuta delle Terre Nere. Напиток получают из винограда сорта Нерелло Москалезе. После сбора урожая он подвергается брожению и мацерации на протяжении 10-15 суток. Затем вино выдерживают в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, четверть из которых новые. Такое сочетание новых и старых бочек позволяет сохранить изысканную фруктовую составляющую вина, сдобрив ее дубовыми нотками. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруют.

Производителем этого вина является компания Тенута делле Терре Нере, которая была основана на Сицилии в 90-х годах 20-го века, когда некоторые виноделы и бизнесмены инвестировали средства в развитие региона. Первые же результаты впечатлили специалистов и критиков. С того времени на виноградниках, расположенных на склонах Этны, началась настоящая энологическая революция. На сегодняшний день хозяйство занимает 30 га площади на северном склоне Этны, из которых 21 га отданы под виноградники.