Виноград для создания вина "Цанто" Цвайгельт Резерв выращивают на собственных виноградниках поместья рядом с деревней Андау, почвы здесь достаточно сухие, песчаные и богатые минералами. Эти места считаются одними из самых сухих и жарких в Австрии, способствующих созданию высококлассных красных и белых вин.
При производстве вина применяют ферментацию сусла в чанах из нержавеющей стали при температуре 28-30 °С, а также выдержку в дубовых бочках, 30% из которых — новые, а 70% — бывшие в употреблении. Выдержка длится 14 месяцев. Специалисты рекомендуют употребить винтаж 2013 года до 2020 года.
Первое упоминание деревни Андау относят к 1488 году, тогда оно имело второе название — Цанто. Слово относится к старовенгерскому понятию "хозяйство". К 1546 году за деревней закрепилось современное немецкое название Андау.
Вина производителя Цанто создаются совместными усилиями винодельни Умантум и Вольфганга Пека, владельца погребов в Андау. Йозеф Умантум отвечает за качество винограда и управление виноградниками, а Вольфганг Пек — за процесс виноделия. Общая площадь их виноградников сегодня занимает порядка 50 га. В последние годы в повышение качества местных вин было инвестировано порядка 7 миллионов евро, благодаря чему местное производство стало одним из самых современных в Австрии. Главная цель виноделов — производство и экспорт лучших вин Австрии по всему миру.
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
Сочный, элегантный вкус вина обладает приятной, еле уловимой сладостью, которая делает более выразительными оттенки ежевики, смородины и вишни. Мелкозернистые танины и стойкая минеральная составляющая наделяют его долгим послевкусием, накатывающим волной намеков тостов и шоколада.
Аромат вина демонстрирует невероятно глубокое проникновение фруктов-ягодных тонов, окруженных тонким переплетением нюансов корицы, табака и острых специй.
Вино глубокого фиолетового цвета.
Вино прекрасно подойдет ко всем мясным блюдам, а также сырам.